Humboldt-Universität zu Berlin - Kultur-, Sozial- und Bildungswissenschaftliche Fakultät - Institut für Asien- und Afrikawissenschaften

Als in den Restaurants und in den meisten privaten Haushalten der tadschikischen Hauptstadt noch russische Speisen dominierten, wurde dieses Gericht nur in Bergdörfern verzehrt. Das neue nationale Selbstbewusstsein machte diese Speise inzwischen auch hauptstadtfähig. Duschanbe/Tadschikistan, Oktober 2007